Sup Krim Kaki Kambing


Beberapa hari lalu saya iseng beli dua buah kaki kambing. Saat itu belum terbersit mau diolah menjadi apa ya kira-kira ? Sampai malam menjelang eksekusi, masih juga bingung. Kalau dibuat gulai aaahh dah biasa. Akhirnya pengin membuat kalduh kokot madura, namun cari2 resepnya kok tidak menemukan yang pas. Lalu kepikiran dipanggang, tapi khawatir hasilnya agak liat dimakan kalo tidak direbus dulu.
Abis bangun tidur, terpikirlah membuat sup dari kaki kambing. Namun tidak ingin sup biasa. harus ada rasa dan penampilan baru ! Ok, akhirnya saya membuat sup krim kaki kambing dimana bahannya dari rempah-rempah plus campuran susu cair. Yuk simak resepnya :

Bahan :

  1. Kaki kambing (minta agak dipotongin kecil-kecil)
  2. Wortel dipotong sesuai selera
  3. Seledri diiris halus
  4. Daun bawang diiris halus
  5. Bawang bombay diiris halus
  6. Oregano
  7. Susu cair (150ml)
  8. Jahe
  9. Merica bubuk
  10. Minyak untuk menumis
  11. Air
  12. Garam, gula

Cara Memasak

  1. Tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum
  2. Masukkan air dan kaki kambing biarkan mendidih dan daging diantara tulang melunak
  3. Masukkan jahe, seledri, merica bubuk, garam, gula, oregano dan wortel
  4. Ketika wortel agak mulai matang, masukkan susu cair dan biarkan mendidih (jangan terlalu lama)
  5. Siap dihidangkan dengan nasi dan bawang goreng.

Awalnya saya tidak yakin dengan hasil masakan ini karena saya tidak pernah masak kaki kambing dan sup dengan campuran susu. Alhamdulillah di luar dugaan  hasilnya sungguh enak. Hari Minggu ini saya dan Key pun kekenyaangan dengan kambing😀 karena nambah supnya bolak balik.

  1. wah, ini resep baru ya….
    boleh juga neh dicoba…
    [saya suka masak lho…]

  1. No trackbacks yet.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s